Vegan zwarte bonen burger

 

Van de week maakte ik deze heerlijke vegan burger.
Ik ben echt heel erg fan van lekkere burgers!
Laat even weten als je de burger geprobeerd hebt hoe je hem vond?!
Het recept staat hier beneden, maar je kunt natuurlijk ook het filmpje kijken en gelijk mee koken.

Benodigdheden voor de burger:
1 groot blik zwarte bonen
1 blok tempeh (250g)
60g zonnebloem/pompoen pitten
2 tenen knoflook
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel agave siroop (of ander zoetmiddel)
sap van een halve citroen

Bereiden van de burgers:

knoflook fijn snijden en bakken in een klein beetje olijfolie
Als deze bruin begint te worden de tempeh en pitten erbij.

Als de pitten beginnen te poffen en de tempeh bruin word de sojasaus, agave siroop en het citroensap erbij. Goed doorroeren zodat alle tempeh gemarineerd word.

Als alles goed gebakken is doe je dit samen met het blik bonen in een blender/foodprocessor en doe je met kleine pulsen dit pureren. Zorg wel dat het nog een redelijk grove substantie is. De burgers kun je hierna kneden en bakken met een klein beetje olijfolie in een koekenpan tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn.

Als toppings kun je toevoegen wat je wilt, de oesterzwammen die ik erop deed waren gemarineerd in sojasaus, agave siroop, gerookte paprika poeder en knoflook.

Verder lekker op een goed stuk brood met tomaat, sla, hummus, gegrilde groentes, enz.

Enjoy!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: